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Les faire blondir doucement dans la margarine fondue.<\\/p><p>Saupoudrer de farine, bien m\\u00e9langer puis arroser avec le lait.<\\/p><p>Saler, poivrer et laisser \\u00e9paissir \\u00e0 feu doux sans cesser de remuer. Retirer du feu.<\\/p><p>Couper les \\u0153ufs durs en rondelles et les disposer dans un plat \\u00e0 gratin.<\\/p><p>Recouvrir de b\\u00e9chamel aux oignons et de fromage r\\u00e2p\\u00e9 et faire gratiner 5 min en surveillant la couleur.<\\/p>\",\"display_image\":true},{\"nid\":\"51706\",\"title\":\"Brocolis et boulghour\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Brocolis (surgel\\u00e9) : 600 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Boulghour : 260 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Brocolis (surgel\\u00e9) : 600 g\",\"Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"Boulghour : 260 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"side\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Sortir les brocolis du cong\\u00e9lateur.<\\/p><p>Les d\\u00e9poser directement dans le panier du cuit-vapeur pour 15-20 min de cuisson.<\\/p><p>Pendant la cuisson des l\\u00e9gumes, faire cuire le boulghour une dizaine de minutes (selon les indications port\\u00e9es sur l\\u2019emballage).<\\/p><p>\\u00c9goutter.<\\/p><p>Ajouter l\\u2019huile d\\u2019olive et assaisonner \\u00e0 son go\\u00fbt.<\\/p><p>Servir sans attendre avec les brocolis cuits.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"100293\",\"title\":\"Fromage\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Fromage : 120 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Fromage : 120 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>D\\u00e9guster avec du pain.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"3727449\",\"title\":\"Salade de mangue, poire et orange\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/3727449.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Mangue : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poire : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Orange : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Cannelle : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Mangue : 1\",\"Poire : 1\",\"Orange : 1\",\"Cannelle : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>\\u00c9plucher la mangue, la poire et l'orange.<\\/p><p>Couper la mangue et la poire en tranches. Couper l'orange en quartiers.<\\/p><p>Mettre les fruits dans un saladier, saupoudrer de cannelle et servir rapidement.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"12856\",\"title\":\"Pain\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Pain : 50 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Pain : 50 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"1\",\"field_recipe_type\":\"other\",\"person_count_str\":\"1 personne\",\"field_recipe_description\":null,\"display_image\":false}],\"express\":false,\"person_count\":\"4\",\"generated\":true,\"repas_type\":\"ENTREE_PLAT_DESSERT\",\"day_name\":\"mercredi\",\"pdf_url\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/fam\\/repas\\/midi\\/0\\/99dmcilu603li9pjvqfv6cp903\",\"midi_soir\":\"midi\",\"fields\":null,\"view_fields\":false,\"matches_fields\":null,\"id\":\"root.current_week.days.0.midi\",\"available_actions\":[\"regenerate\",\"toggle_express\",\"set_person_count\",\"remove_repas\",\"set_repas_type\"],\"object_class\":\"FrontRepas\",\"object_classes\":[\"FrontRepas\",\"FrontBase\",\"Base\"],\"day_index\":0},\"soir\":{\"recettes\":[{\"nid\":\"47420\",\"title\":\"Champignons \\u00e0 la grecque (tout pr\\u00eat)\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Champignons \\u00e0 la grecque (conserve) : 1 boite\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Champignons \\u00e0 la grecque (conserve) : 1 boite\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"start\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Ouvrir la bo\\u00eete et d\\u00e9guster froid.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"12533\",\"title\":\"Gratin de saumon aux \\u00e9pinards et riz\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Noix de muscade : 2 pinc\\u00e9es<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Pav\\u00e9s : 4<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>\\u00c9pinards frais : 900 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Fromage r\\u00e2p\\u00e9 : 40 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 3 pinc\\u00e9es<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Beurre : 2 noix<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Riz : 260 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Mascarpone : 200 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Noix de muscade : 2 pinc\\u00e9es\",\"Pav\\u00e9s : 4\",\"\\u00c9pinards frais : 900 g\",\"Fromage r\\u00e2p\\u00e9 : 40 g\",\"Sel : 3 pinc\\u00e9es\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"Beurre : 2 noix\",\"Riz : 260 g\",\"Mascarpone : 200 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"6\",\"field_recipe_type\":\"full_course\",\"person_count_str\":\"6 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Placer les pav\\u00e9s de saumon sur des feuilles de papier d'aluminium.<\\/p><p>Former des papillotes et faire cuire 10 min dans un four \\u00e0 150 \\u00b0C (th. 5).<\\/p><p>Faire cuire les \\u00e9pinards. Les \\u00e9goutter soigneusement dans une passoire.<\\/p><p>Dans un saladier, m\\u00e9langer le mascarpone, la moiti\\u00e9 du fromage r\\u00e2p\\u00e9 et les \\u00e9pinards.<\\/p><p>Saler et poivrer. Ajouter 2 pinc\\u00e9es de muscade.<\\/p><p>Dans un plat \\u00e0 gratin, verser la moiti\\u00e9 des \\u00e9pinards au mascarpone, disposer le saumon coup\\u00e9 en morceaux. Recouvrir avec le reste des \\u00e9pinards.<\\/p><p>Terminer avec le reste du fromage r\\u00e2p\\u00e9. Faire gratiner 2 min.<\\/p><p>Servir avec du riz.<\\/p><p><span style=\\\"font-weight:bold\\\">Riz<\\/span><\\/p><p>Faire bouillir dans une casserole un grand volume d\\u2019eau sal\\u00e9e (trois fois le volume de riz cru).<\\/p><p>Verser le riz en pluie et laisser cuire \\u00e0 d\\u00e9couvert 10 min environ, selon les indications de l'emballage.<\\/p><p>Une fois le riz cuit, l\\u2019\\u00e9goutter. Ajouter le beurre. Assaisonner et accommoder \\u00e0 son go\\u00fbt.<\\/p><p>Servir chaud.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"12421\",\"title\":\"Pommes au four (maison)\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Beurre : 4 noisettes<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Pommes : 4<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sucre en poudre : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Beurre : 4 noisettes\",\"Pommes : 4\",\"Sucre en poudre : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Pr\\u00e9chauffer le four \\u00e0 180\\u00a0\\u00b0C (th. 6).<\\/p><p>Peler les pommes, retirer les trognons en les \\u00e9vidant par le milieu \\u00e0 l'aide d'un couteau.<\\/p><p>Verser 1 c. \\u00e0 c. de sucre dans le \\u201cpuits\\u201d ainsi obtenu et couvrir d\\u2019une noisette de beurre.<\\/p><p>Verser un peu d\\u2019eau dans le fond du plat et y disposer les pommes en les incisant l\\u00e9g\\u00e8rement avec la lame d\\u2019un couteau pour qu\\u2019elles \\u201cn'\\u00e9clatent\\u201d pas au cours de la cuisson.<\\/p><p>Faire cuire 1 h environ \\u00e0 four chaud.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"12856\",\"title\":\"Pain\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Pain : 50 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Pain : 50 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"1\",\"field_recipe_type\":\"other\",\"person_count_str\":\"1 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fum\\u00e9\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/3721835.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Avocat : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Haddock : 100 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Moutarde : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Vinaigre de vin : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Fromage blanc nature : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Avocat : 1\",\"Haddock : 100 g\",\"Moutarde : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\",\"Vinaigre de vin : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\",\"Fromage blanc nature : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"Huile d\\u2019olive : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"start\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>\\u00c9plucher l'avocat et le couper en d\\u00e9s.<\\/p><p>Couper le haddock en fines lamelles.<\\/p><p>Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en d\\u00e9layant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. \\u00c9mulsionner avec l'huile et le fromage blanc.<\\/p><p>Ajouter l'avocat et le haddock, m\\u00e9langer et servir aussit\\u00f4t.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"12656\",\"title\":\"Veau aux champignons de Paris\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/12656.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Champignons de Paris : 250 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Cr\\u00e8me fra\\u00eeche \\u00e9paisse 15% MG : 50 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>\\u00c9paule de veau : 600 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile de tournesol : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 2 pinc\\u00e9es<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Mascarpone : 150 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Champignons de Paris : 250 g\",\"Cr\\u00e8me fra\\u00eeche \\u00e9paisse 15% MG : 50 g\",\"\\u00c9paule de veau : 600 g\",\"Huile de tournesol : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"Sel : 2 pinc\\u00e9es\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"Mascarpone : 150 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"course\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>D\\u00e9couper l'\\u00e9paule de veau en morceaux.<\\/p><p>Dans une cocotte, faire dorer \\u00e0 feu vif les morceaux dans l\\u2019huile, saler et poivrer.<\\/p><p>Nettoyer et couper les champignons en lamelles.<\\/p><p>R\\u00e9duire le feu et, 10 min environ avant la fin de cuisson de la viande, ajouter les champignons puis la cr\\u00e8me fra\\u00eeche.<\\/p><p>Rectifier l\\u2019assaisonnement et servir chaud.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"51649\",\"title\":\"Quinoa\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/51649.png\",\"field_recipe_ingredients\":\"Quinoa : 260 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Quinoa : 260 g\",\"Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"side\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Rincer les graines de quinoa.<\\/p><p>Dans une casserole, verser le quinoa et presque 2 fois son volume d\\u2019eau sal\\u00e9e.<\\/p><p>Porter \\u00e0 \\u00e9bullition et laisser cuire \\u00e0 feu doux et \\u00e0 couvert jusqu\\u2019\\u00e0 ce que l\\u2019eau soit absorb\\u00e9e, soit 15 min environ.<\\/p><p>Couper le feu et laisser gonfler \\u00e0 couvert encore 15 min : le quinoa sera plus a\\u00e9r\\u00e9.<\\/p><p>Ajouter l\\u2019huile d\\u2019olive. Assaisonner et accommoder \\u00e0 son go\\u00fbt.<\\/p><p>Servir chaud.<\\/p>\",\"display_image\":true},{\"nid\":\"57059\",\"title\":\"Fromage blanc nature sucr\\u00e9\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Fromage blanc nature : 4 pots<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sucre en poudre : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Fromage blanc nature : 4 pots\",\"Sucre en poudre : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":null,\"display_image\":false},{\"nid\":\"3727473\",\"title\":\"Salade de mangue, banane et cl\\u00e9mentine\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/3727473.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Mangue : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Banane : 1<span 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betteraves\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/betteraves_0.png\",\"field_recipe_ingredients\":\"Betterave : 350 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Fromage blanc nature : 100 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile de noix ou noisette : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Cumin : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Betterave : 350 g\",\"Fromage blanc nature : 100 g\",\"Huile de noix ou noisette : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"Cumin : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"start\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>\\u00c9plucher les betteraves puis les couper en gros morceaux et les placer dans un blender.<\\/p><p>Mixer en incorporant l\\u2019huile de noix et le fromage blanc.<\\/p><p>Saler, poivrer, ajouter le cumin et placer au r\\u00e9frig\\u00e9rateur jusqu\\u2019au moment de servir.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"20489\",\"title\":\"Risotto au potiron et aux noisettes\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Riz pour risotto : 260 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Potiron : 400 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Noisettes : 12<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Oignon : 80 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Parmesan : 40 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 2 pinc\\u00e9es<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Bouillon cube de volaille : 1 cube\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Riz pour risotto : 260 g\",\"Potiron : 400 g\",\"Noisettes : 12\",\"Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Oignon : 80 g\",\"Parmesan : 40 g\",\"Poivre : 2 pinc\\u00e9es\",\"Bouillon cube de volaille : 1 cube\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"full_course\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Rincer et \\u00e9plucher le potiron.<\\/p><p>Couper la chair en cubes et les faire cuire 10 min \\u00e0 la vapeur ou au micro-ondes puis mixer en pur\\u00e9e lisse (ou faire d\\u00e9congeler 400 g de pur\\u00e9e de potiron surgel\\u00e9e). Concasser grossi\\u00e8rement les noisettes et les faire griller quelques secondes \\u00e0 sec dans une po\\u00eale. R\\u00e9server.<\\/p><p>Pr\\u00e9parer un bouillon en diluant le cube dans 3\\/4 de l d\\u2019eau bouillante.<\\/p><p>Dans une sauteuse, faire revenir l\\u2019oignon finement \\u00e9minc\\u00e9 dans l\\u2019huile chaude sans le faire colorer.<\\/p><p>Ajouter le riz (de pr\\u00e9f\\u00e9rence Arborio ou Carnaroli) et m\\u00e9langer jusqu\\u2019\\u00e0 ce que les grains deviennent translucides.<\\/p><p>Ajouter la pur\\u00e9e de potiron, poivrer et bien m\\u00e9langer \\u00e0 l\\u2019aide d\\u2019une cuill\\u00e8re en bois. Ajouter un peu de bouillon, m\\u00e9langer et laisser mijoter \\u00e0 feu doux jusqu\\u2019\\u00e0 absorption du liquide.<\\/p><p>Ajouter de nouveau un peu de bouillon, m\\u00e9langer ainsi jusqu\\u2019\\u00e0 ce que le riz soit cuit (soit environ 20 min, on doit obtenir une consistance moelleuse mais pas collante). Selon la vari\\u00e9t\\u00e9 de riz choisie, le bouillon ne sera pas forc\\u00e9ment utilis\\u00e9 en totalit\\u00e9.<\\/p><p>Hors du feu, ajouter le parmesan et les noisettes concass\\u00e9es, m\\u00e9langer, couvrir et laisser reposer 5 min avant de servir.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"100293\",\"title\":\"Fromage\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Fromage : 120 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Fromage : 120 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>D\\u00e9guster avec du pain.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"3727473\",\"title\":\"Salade de mangue, banane et cl\\u00e9mentine\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/3727473.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Mangue : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Banane : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Cl\\u00e9mentine : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Citron (pour le jus) : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Mangue : 1\",\"Banane : 1\",\"Cl\\u00e9mentine : 1\",\"Citron (pour le jus) : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>\\u00c9plucher la mangue, la banane et la cl\\u00e9mentine.<\\/p><p>Couper la mangue et la banane en d\\u00e9s et s\\u00e9parer la cl\\u00e9mentine en quartiers.<\\/p><p>Mettre les fruits dans un saladier, arroser de jus de citron et servir aussit\\u00f4t.<\\/p>\",\"display_image\":true},{\"nid\":\"12856\",\"title\":\"Pain\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Pain : 50 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Pain : 50 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d\\u00e9cembre\",\"index\":1,\"id\":\"root.current_week.days.1\",\"available_actions\":[],\"object_class\":\"FrontDay\",\"object_classes\":[\"FrontDay\",\"FrontBase\",\"Base\"]},{\"midi\":{\"recettes\":[{\"nid\":\"3721900\",\"title\":\"Salade croquante de c\\u00e9leri et pommes gala\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/3721900.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"C\\u00e9leri en branches : 6 branches<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Pomme : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Citron (pour le jus) : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Piment rouge de cayenne en poudre : 1 pinc\\u00e9e\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"C\\u00e9leri en branches : 6 branches\",\"Pomme : 1\",\"Citron (pour le jus) : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"Huile 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demi-\\u00e9cr\\u00e9m\\u00e9 : 20 cl<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Vin blanc sec : 1 verre<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Noix de muscade : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Pav\\u00e9 de saumon : 400 g\",\"Oseille : 100 g\",\"\\u00e9chalotes : 3\",\"Lait demi-\\u00e9cr\\u00e9m\\u00e9 : 20 cl\",\"Vin blanc sec : 1 verre\",\"Noix de muscade : 1 pinc\\u00e9e\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"course\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Peler les \\u00e9chalotes et les hacher finement.<\\/p><p>Laver et essorer les feuilles d\\u2019oseille.<\\/p><p>Faire cuire les morceaux de saumon \\u00e0 la vapeur durant 8 min.<\\/p><p>Pendant ce temps, faire r\\u00e9duire le vin et les \\u00e9chalotes dans une casserole \\u00e0 feu moyen. Ajouter le lait et porter \\u00e0 \\u00e9bullition pendant 5 min. Puis ajouter l\\u2019oseille et la laisser fondre.<\\/p><p>Passer le tout au mixeur et assaisonner la sauce obtenue.<\\/p><p>Servir chaque dos de saumon napp\\u00e9 d\\u2019un peu de sauce.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"51639\",\"title\":\"Semoule de couscous\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/51639.png\",\"field_recipe_ingredients\":\"Semoule de bl\\u00e9 : 260 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Semoule de bl\\u00e9 : 260 g\",\"Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"side\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Verser la semoule de couscous dans un saladier.<\\/p><p>Dans une casserole, faire bouillir de l\\u2019eau sal\\u00e9e (m\\u00eame volume que la semoule de couscous). Ajouter l\\u2019huile d\\u2019olive et bien m\\u00e9langer.<\\/p><p>Verser le contenu de la casserole sur la semoule de couscous.<\\/p><p>Laisser reposer 5 min jusqu\\u2019\\u00e0 ce que l\\u2019eau soit absorb\\u00e9e.<\\/p><p>\\u00c9grener la semoule \\u00e0 l\\u2019aide d\\u2019une fourchette pour bien l\\u2019a\\u00e9rer.<\\/p><p>Servir chaud.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"100293\",\"title\":\"Fromage\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Fromage : 120 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Fromage : 120 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>D\\u00e9guster avec du pain.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"50941\",\"title\":\"Kiwi\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/50941.png\",\"field_recipe_ingredients\":\"Kiwis : 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class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Bouillon cube de volaille : 1 cube\",\"Vermicelle : 250 g\",\"Sel : 2 pinc\\u00e9es\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"start\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Faire bouillir de l\\u2019eau sal\\u00e9e selon la quantit\\u00e9 d\\u00e9sir\\u00e9e.<\\/p><p>Ajouter ensuite un bouillon cube, puis verser le vermicelle en pluie fine.<\\/p><p>Faire cuire selon indications port\\u00e9es sur le paquet et servir chaud<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"12407\",\"title\":\"Pissaladi\\u00e8re et salade\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Farine : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Oignon : 1 kg<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Ail : 3 gousses<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Herbes de Provence : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 2 pinc\\u00e9es<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 2 pinc\\u00e9es<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Filets d'anchois : 24<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Olives noires : 18<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>P\\u00e2te \\u00e0 pizza : 1 rouleau<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile de colza : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 7 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Salade : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Moutarde : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Vinaigre de vin : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Farine : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"Oignon : 1 kg\",\"Ail : 3 gousses\",\"Herbes de 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Y d\\u00e9poser la p\\u00e2te en roulant l\\u00e9g\\u00e8rement les bords. Pr\\u00e9chauffer le four \\u00e0 210 \\u00b0C.<\\/p><p>Faire chauffer 2 c. \\u00e0 s. d\\u2019huile dans une sauteuse. Y faire fondre les oignons et l\\u2019ail sur feu doux pendant 2 min en remuant. Incorporer les herbes, du sel et du poivre. Poursuivre la cuisson 8 min.<\\/p><p>R\\u00e9partir les oignons sur la p\\u00e2te puis, par-dessus, les anchois, en formant un quadrillage, et les olives, en les enfon\\u00e7ant l\\u00e9g\\u00e8rement dans les oignons. Arroser avec le reste d\\u2019huile.<\\/p><p>Enfourner pour 20 \\u00e0 25 min. Servir ti\\u00e8de ou froid. Accompagner d'une salade.<\\/p><p>Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en d\\u00e9layant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. \\u00c9mulsionner avec les 2 huiles (2 c. \\u00e0 s. d'huile d'olive, 2 c. \\u00e0 s. d'huile de colza). M\\u00e9langer et d\\u00e9guster sans attendre.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"48361\",\"title\":\"Petit-suisse nature sucr\\u00e9\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Petit-suisse nature : 8 petits pots<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sucre en poudre : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Petit-suisse nature : 8 petits pots\",\"Sucre en poudre : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":null,\"display_image\":false},{\"nid\":\"50780\",\"title\":\"Cl\\u00e9mentine ou Mandarine\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/50780.png\",\"field_recipe_ingredients\":\"Cl\\u00e9mentines : 8\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Cl\\u00e9mentines : 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poulet\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Nem au poulet : 1 barquette\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Nem au poulet : 1 barquette\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"start\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>D\\u00e9baller et r\\u00e9chauffer de pr\\u00e9f\\u00e9rence au four selon les indications port\\u00e9es sur l'emballage.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"3803129\",\"title\":\"Omelette au porc et aux champignons de Paris\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/3803129.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Champignons de Paris : 160 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>\\u00c9chine de porc : 160 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Salade : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Moutarde : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Vinaigre de vin : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>\\u0152ufs : 6\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Champignons de Paris : 160 g\",\"\\u00c9chine de porc : 160 g\",\"Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Salade : 1\",\"Moutarde : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\",\"Vinaigre de vin : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\",\"Huile d\\u2019olive : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"\\u0152ufs : 6\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"course\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Couper les pieds des champignons, les laver et les couper en quartiers.<\\/p><p>Dans une sauteuse, faire rissoler les champignons et le porc \\u00e9minc\\u00e9 \\u00e0 l'huile d'olive pendant 5 min puis r\\u00e9server.<\\/p><p>Dans une autre sauteuse, verser les \\u0153ufs battus, le porc et les champignons.<\\/p><p>Mettre sur feu doux et tourner jusqu'\\u00e0 ce que les \\u0153ufs soient bien cuits.<\\/p><p>Servir avec de la salade.<\\/p><p>Laver la salade et la mettre dans un saladier.<\\/p><p>Confectionner la vinaigrette en d\\u00e9layant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. \\u00c9mulsionner avec l'huile.<\\/p><p>M\\u00e9langer et servir sans attendre.<\\/p>\",\"display_image\":true},{\"nid\":\"3805254\",\"title\":\"Riz \\u00e0 la mac\\u00e9doine de l\\u00e9gumes\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/3805254.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Riz : 160 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Mac\\u00e9doine de l\\u00e9gumes (conserve) : 1 bo\\u00eete 1\\/2<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Herbes aromatiques : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Riz : 160 g\",\"Mac\\u00e9doine de l\\u00e9gumes (conserve) : 1 bo\\u00eete 1\\/2\",\"Herbes aromatiques : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"Huile d\\u2019olive : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"side\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante sal\\u00e9e le temps indiqu\\u00e9 sur le paquet.<\\/p><p>\\u00c9goutter la mac\\u00e9doine et la faire r\\u00e9chauffer dans un plat allant au micro-ondes.<\\/p><p>M\\u00e9langer le riz et la mac\\u00e9doine, verser l'huile d'olive. Saler et poivrer et parsemer d'herbes fra\\u00eeches.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"48303\",\"title\":\"Faisselle nature sucr\\u00e9e\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Faisselle nature : 4 petits pots<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sucre en poudre : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Faisselle nature : 4 petits pots\",\"Sucre en poudre : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":null,\"display_image\":false},{\"nid\":\"3727554\",\"title\":\"Brochettes de fruits rouges, bananes et poires\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/3727554.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Fruits rouges (surgel\\u00e9) : 120 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Bananes : 2<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poires : 2\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Fruits rouges (surgel\\u00e9) : 120 g\",\"Bananes : 2\",\"Poires : 2\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>\\u00c9plucher les poires et les bananes puis les couper en cubes.<\\/p><p>Sur des piques en bois, placer un fruit rouge d\\u00e9congel\\u00e9, un morceau de poire puis un morceau de banane.<\\/p><p>Renouveler l'op\\u00e9ration.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"12856\",\"title\":\"Pain\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Pain : 50 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Pain : 50 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"1\",\"field_recipe_type\":\"other\",\"person_count_str\":\"1 personne\",\"field_recipe_description\":null,\"display_image\":false}],\"express\":false,\"person_count\":\"4\",\"generated\":true,\"repas_type\":\"ENTREE_PLAT_DESSERT\",\"day_name\":\"samedi\",\"pdf_url\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/fam\\/repas\\/midi\\/3\\/99dmcilu603li9pjvqfv6cp903\",\"midi_soir\":\"midi\",\"fields\":null,\"view_fields\":false,\"matches_fields\":null,\"id\":\"root.current_week.days.3.midi\",\"available_actions\":[\"regenerate\",\"toggle_express\",\"set_person_count\",\"remove_repas\",\"set_repas_type\"],\"object_class\":\"FrontRepas\",\"object_classes\":[\"FrontRepas\",\"FrontBase\",\"Base\"],\"day_index\":3},\"soir\":{\"recettes\":[{\"nid\":\"30197\",\"title\":\"C\\u00e9leri r\\u00e9moulade au raifort\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"C\\u00e9leri rave : 500 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Fromage blanc nature : 150 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Raifort : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Noix : 3<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Persil : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Ciboulette : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"C\\u00e9leri rave : 500 g\",\"Fromage blanc nature : 150 g\",\"Raifort : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\",\"Noix : 3\",\"Persil : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"Ciboulette : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\"],\"field_recipe_person_count\":\"6\",\"field_recipe_type\":\"start\",\"person_count_str\":\"6 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>\\u00c9plucher et r\\u00e2per le c\\u00e9leri-rave.<\\/p><p>Dans un bol, m\\u00e9langer le fromage blanc avec le raifort et le persil hach\\u00e9, saler et poivrer.<\\/p><p>Dans un saladier, d\\u00e9poser le c\\u00e9leri r\\u00e2p\\u00e9, ajouter la sauce et bien m\\u00e9langer.<\\/p><p>Laisser reposer 1 h au r\\u00e9frig\\u00e9rateur. Former des petits pav\\u00e9s de c\\u00e9leri r\\u00e9moulade, entourer de noix. D\\u00e9corer de brins de ciboulette.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"97111\",\"title\":\"Bl\\u00e9sotto au potiron\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Bl\\u00e9 : 260 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Potiron : 1 kg<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Fromage r\\u00e2p\\u00e9 : 80 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Bl\\u00e9 : 260 g\",\"Potiron : 1 kg\",\"Fromage r\\u00e2p\\u00e9 : 80 g\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"Huile d\\u2019olive : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"full_course\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Mettre le bl\\u00e9 et 2 fois son volume d\\u2019eau dans une casserole.<\\/p><p>Porter \\u00e0 \\u00e9bullition puis baisser le feu et laisser cuire \\u00e0 feu doux jusqu\\u2019\\u00e0 l\\u2019absorption quasi totale de l\\u2019eau. \\u00e0 part, couper le potiron en d\\u00e9s de 2-3 cm, les faire cuire dans une casserole d\\u2019eau 20 min puis les faire revenir dans une sauteuse avec 1 c. \\u00e0 s. d\\u2019huile d\\u2019olive.<\\/p><p>Une fois le bl\\u00e9 cuit, ajouter les d\\u00e9s de potiron et le fromage r\\u00e2p\\u00e9 et m\\u00e9langer vivement sur feu doux. Saler et poivrer. Servir aussit\\u00f4t.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"100293\",\"title\":\"Fromage\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Fromage : 120 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Fromage : 120 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>D\\u00e9guster avec du pain.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"3727449\",\"title\":\"Salade de mangue, poire et orange\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/3727449.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Mangue : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poire : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Orange : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Cannelle : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Mangue : 1\",\"Poire : 1\",\"Orange : 1\",\"Cannelle : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>\\u00c9plucher la mangue, la poire et l'orange.<\\/p><p>Couper la mangue et la poire en tranches. Couper l'orange en quartiers.<\\/p><p>Mettre les fruits dans un saladier, saupoudrer de cannelle et servir rapidement.<\\/p>\",\"display_image\":true},{\"nid\":\"12856\",\"title\":\"Pain\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Pain : 50 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Pain : 50 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"1\",\"field_recipe_type\":\"other\",\"person_count_str\":\"1 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coriandre fra\\u00eeche\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/3721944.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Mac\\u00e9doine de l\\u00e9gumes (conserve) : 1 bo\\u00eete 1\\/2<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Coriandre fra\\u00eeche : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Moutarde : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Vinaigre de vin : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Mac\\u00e9doine de l\\u00e9gumes (conserve) : 1 bo\\u00eete 1\\/2\",\"Coriandre fra\\u00eeche : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"Moutarde : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\",\"Vinaigre de vin : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9\",\"Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"start\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>\\u00c9goutter la mac\\u00e9doine de l\\u00e9gumes.<\\/p><p>Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en d\\u00e9layant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. \\u00c9mulsionner avec l'huile.<\\/p><p>M\\u00e9langer et parsemer de coriandre cisel\\u00e9e.<\\/p>\",\"display_image\":true},{\"nid\":\"52193\",\"title\":\"Filets de lieu noir\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/52193.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Huile d\\u2019olive : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Herbes aromatiques : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Filet de lieu noir : 400 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Huile d\\u2019olive : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"Herbes aromatiques : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"Filet de lieu noir : 400 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"course\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Sortir les filets de poisson de leur emballage et les d\\u00e9poser c\\u00f4te \\u00e0 c\\u00f4te dans le panier du cuit-vapeur.<\\/p><p>Ajouter des herbes aromatiques sur chaque filet.<\\/p><p>Compter de 5 \\u00e0 10 min de cuisson selon l\\u2019\\u00e9paisseur des filets.<\\/p><p>Saler, poivrer et verser un filet d\\u2019huile d\\u2019olive sur le poisson cuit.<\\/p><p>Servir sans attendre, accompagn\\u00e9 \\u00e9ventuellement d\\u2019une rondelle de citron frais.<\\/p><p>Au choix : Les filets de poisson nature sont \\u00e9galement disponibles au rayon surgel\\u00e9s (suivre les conseils de pr\\u00e9paration figurant sur les emballages).<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"51720\",\"title\":\"Brocolis et semoule\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Brocolis : 600 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Semoule de bl\\u00e9 : 260 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Brocolis : 600 g\",\"Semoule de bl\\u00e9 : 260 g\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"side\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Pr\\u00e9parer les brocolis : les laver, les \\u00e9goutter et les d\\u00e9tailler en fleurettes (sans conserver la tige), puis les d\\u00e9poser dans le panier du cuit-vapeur pour 15 min de cuisson.<\\/p><p>Pendant la cuisson des l\\u00e9gumes, pr\\u00e9parer la semoule selon les indications port\\u00e9es sur l\\u2019emballage.<\\/p><p>Ajouter l\\u2019huile d\\u2019olive et assaisonner \\u00e0 son go\\u00fbt.<\\/p><p>Servir sans attendre avec les brocolis cuits.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"31999\",\"title\":\"Cr\\u00e8mes \\u00e0 la cl\\u00e9mentine (maison)\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Cl\\u00e9mentines : 2<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Lait entier : 20 cl<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>\\u0152ufs : 2<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sucre en poudre : 50 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Mascarpone : 200 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Cl\\u00e9mentines : 2\",\"Lait entier : 20 cl\",\"\\u0152ufs : 2\",\"Sucre en poudre : 50 g\",\"Mascarpone : 200 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Pr\\u00e9chauffer le four \\u00e0 140\\u00a0\\u00b0C (th. 4\\/5).<\\/p><p>Laver les cl\\u00e9mentines et pr\\u00e9lever leur zeste.<\\/p><p>Verser le lait dans une casserole, faire chauffer et ajouter les zestes de cl\\u00e9mentines.<\\/p><p>\\u00c9teindre le feu, couvrir et laisser infuser 10 min. Filtrer.<\\/p><p>Fouetter les \\u0153ufs avec le sucre.<\\/p><p>Verser le lait chaud sur le m\\u00e9lange \\u0153ufs-sucre, ajouter le mascarpone et fouetter.<\\/p><p>Ajouter le jus d\\u2019une cl\\u00e9mentine et m\\u00e9langer.<\\/p><p>R\\u00e9partir dans 4 ramequins et enfourner 30 min.<\\/p><p>Laisser ti\\u00e9dir puis placer au r\\u00e9frig\\u00e9rateur pendant au moins 4 h.<\\/p><p>Servir frais.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"12856\",\"title\":\"Pain\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Pain : 50 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Pain : 50 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"1\",\"field_recipe_type\":\"other\",\"person_count_str\":\"1 personne\",\"field_recipe_description\":null,\"display_image\":false}],\"express\":false,\"person_count\":\"4\",\"generated\":true,\"repas_type\":\"ENTREE_PLAT_DESSERT\",\"day_name\":\"dimanche\",\"pdf_url\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/fam\\/repas\\/midi\\/4\\/99dmcilu603li9pjvqfv6cp903\",\"midi_soir\":\"midi\",\"fields\":null,\"view_fields\":false,\"matches_fields\":null,\"id\":\"root.current_week.days.4.midi\",\"available_actions\":[\"regenerate\",\"toggle_express\",\"set_person_count\",\"remove_repas\",\"set_repas_type\"],\"object_class\":\"FrontRepas\",\"object_classes\":[\"FrontRepas\",\"FrontBase\",\"Base\"],\"day_index\":4},\"soir\":{\"recettes\":[{\"nid\":\"21043\",\"title\":\"Champignons farcis au roquefort\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Champignons de paris : 12<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Persil : 1 bouquet<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Roquefort : 50 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Fromage blanc nature : 100 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Champignons de paris : 12\",\"Persil : 1 bouquet\",\"Huile d\\u2019olive : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"Roquefort : 50 g\",\"Fromage blanc nature : 100 g\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"start\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>\\u00c9liminer la base des champignons et les rincer.<\\/p><p>Couper les pieds et \\u00e9vider les t\\u00eates de champignons.<\\/p><p>Laver le persil et l'effeuiller.<\\/p><p>Hacher les pieds de champignons avec le persil.<\\/p><p>Faire chauffer l\\u2019huile dans une po\\u00eale et y faire revenir le hachis de champignons et de persil.<\\/p><p>Pr\\u00e9chauffer le four \\u00e0 180\\u00a0\\u00b0C (th. 6).<\\/p><p>\\u00c9craser le roquefort \\u00e0 la fourchette en incorporant le fromage blanc puis ajouter le hachis de champignons et de persil. Saler et poivrer.<\\/p><p>Remplir les t\\u00eates de champignons avec ce m\\u00e9lange.<\\/p><p>Enfourner et faire cuire 15 min.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"97170\",\"title\":\"Risotto au potiron\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Riz rond : 200 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 3 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Bouillon cube de l\\u00e9gumes : 2 cubes<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Oignon : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Ail : 2 gousses<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Romarin : 10 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Potiron : 400 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Vin blanc sec : 125 ml<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Parmesan en poudre : 35 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Persil : 3 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Riz rond : 200 g\",\"Huile d\\u2019olive : 3 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Bouillon cube de l\\u00e9gumes : 2 cubes\",\"Oignon : 1\",\"Ail : 2 gousses\",\"Romarin : 10 g\",\"Potiron : 400 g\",\"Vin blanc sec : 125 ml\",\"Parmesan en poudre : 35 g\",\"Persil : 3 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"full_course\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Pr\\u00e9chauffer le four \\u00e0 200 \\u00b0C.<\\/p><p>Pr\\u00e9parer un bouillon avec 500 ml d\\u2019eau et 2 bouillons cubes de l\\u00e9gumes.<\\/p><p>Couper le potiron en cubes et les arroser de 2 c. \\u00e0 s. d\\u2019huile. Remuer. Les mettre dans un plat \\u00e0 r\\u00f4tir, enfourner et laisser cuire 30 min. Les retourner \\u00e0 mi-cuisson. Ils doivent \\u00eatre tendres et dor\\u00e9s.<\\/p><p>Faire chauffer le reste de l\\u2019huile dans une casserole. Faire revenir l\\u2019oignon, l\\u2019ail et le romarin 5 min \\u00e0 feu doux. Remuer.<\\/p><p>Ajouter le riz et m\\u00e9langer pour bien l\\u2019enrober. Mouiller avec le vin et laisser mijoter 2 \\u00e0 3 min jusqu\\u2019\\u00e0 ce qu\\u2019il soit absorb\\u00e9.<\\/p><p>\\u00c0 feu moyen, verser le bouillon petit \\u00e0 petit sur le riz et remuer constamment jusqu\\u2019\\u00e0 ce qu\\u2019il soit absorb\\u00e9. Compter environ 20 min.<\\/p><p>Saler. Poivrer. Ajouter le potiron, le parmesan et le persil. Servir aussit\\u00f4t.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"100293\",\"title\":\"Fromage\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Fromage : 120 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Fromage : 120 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>D\\u00e9guster avec du pain.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"50806\",\"title\":\"Compote de pommes sans sucre ajout\\u00e9\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Compote de pommes sans sucre ajout\\u00e9 : 4 pots\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Compote de pommes sans sucre ajout\\u00e9 : 4 pots\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":null,\"display_image\":false},{\"nid\":\"12856\",\"title\":\"Pain\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Pain : 50 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alimentaire et r\\u00e9server au r\\u00e9frig\\u00e9rateur jusqu\\u2019au moment de servir.<\\/p><p>Servir bien frais.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"13195\",\"title\":\"Omelette \\u00e0 la ciboulette\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/13195.png\",\"field_recipe_ingredients\":\"Ciboulette : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile de tournesol : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Lait demi-\\u00e9cr\\u00e9m\\u00e9 : 15 cl<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>\\u0152ufs : 8<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Oignon : 100 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 2 pinc\\u00e9es<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Ciboulette : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Huile de tournesol : 2 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pinc\\u00e9e\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Boulghour : 260 g\",\"Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"side\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Faire bouillir dans une casserole un grand volume d\\u2019eau sal\\u00e9e (deux fois le volume du boulghour).<\\/p><p>Verser le boulghour en pluie et laisser cuire \\u00e0 d\\u00e9couvert 15 min environ, selon les indications du paquet.<\\/p><p>Une fois toute l\\u2019eau absorb\\u00e9e, remuer le boulghour et laisser reposer \\u00e0 couvert pour terminer la cuisson.<\\/p><p>Ajouter l\\u2019huile d\\u2019olive.<\\/p><p>Assaisonner et accommoder \\u00e0 son go\\u00fbt.<\\/p><p>Servir chaud.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"100293\",\"title\":\"Fromage\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Fromage : 120 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Fromage : 120 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class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Citron vert (pour le jus) : 2 cl<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sucre en poudre : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sauce nuoc-mam : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile de noix ou noisette : 3 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Piment : 1\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Chou chinois : 300 g\",\"Carottes : 2\",\"Menthe fra\\u00eeche : 4 branches\",\"Citron vert (pour le jus) : 2 cl\",\"Sucre en poudre : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\",\"Sauce nuoc-mam : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\",\"Huile de noix ou noisette : 3 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Piment : 1\"],\"field_recipe_person_count\":\"6\",\"field_recipe_type\":\"start\",\"person_count_str\":\"6 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Enlever les feuilles du chou, puis les laver, les essorer et les couper en lani\\u00e8res. Les d\\u00e9poser dans un saladier. Peler et laver les carottes puis les r\\u00e2per. Les ajouter au chou.<\\/p><p>Rincer la menthe puis l\\u2019effeuiller et la ciseler.<\\/p><p>Dans un bol, m\\u00e9langer le jus de citron vert avec le sucre. Ajouter le nuoc-m\\u00e2m, l\\u2019huile et un peu de sel. M\\u00e9langer de nouveau. \\u00c9p\\u00e9piner le demi-piment, puis le hacher finement et l\\u2019incorporer \\u00e0 la sauce.<\\/p><p>Verser le tout sur la salade, parsemer de menthe cisel\\u00e9e et m\\u00e9langer.<\\/p><p>Servir frais.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"51405\",\"title\":\"Filets de poulet\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Blanc de poulet : 400 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Margarine : 1 noix\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Blanc de poulet : 400 g\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"Margarine : 1 noix\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"course\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Sortir les filets de poulet de leur emballage et les couper en morceaux.<\\/p><p>Faire fondre une noix de margarine dans une po\\u00eale. Y faire cuire les filets \\u00e0 feu vif pendant 8 min.<\\/p><p>Assaisonner et accommoder \\u00e0 son go\\u00fbt.<\\/p><p>Servir.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"26498\",\"title\":\"Riz aux pignons\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Riz : 200 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Pignons de pin : 50 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 4 pinc\\u00e9es\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Riz : 200 g\",\"Huile d\\u2019olive : 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Pignons de pin : 50 g\",\"Sel : 4 pinc\\u00e9es\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"side\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Faire griller \\u00e0 sec les pignons pendant quelques secondes dans une sauteuse. R\\u00e9server dans une coupelle.<\\/p><p>Pour le volume d'eau, compter une fois et demie le volume de riz et r\\u00e9server.<\\/p><p>Essuyer le fond de la sauteuse avec une feuille de papier absorbant. Y faire chauffer l\\u2019huile d\\u2019olive et y verser le riz. M\\u00e9langer quelques secondes avec une cuill\\u00e8re en bois de fa\\u00e7on \\u00e0 bien enrober d\\u2019huile tous les grains de riz.<\\/p><p>Verser l\\u2019eau dans la sauteuse, porter \\u00e0 \\u00e9bullition, baisser le feu et laisser cuire \\u00e0 feu doux jusqu\\u2019\\u00e0 ce que le riz ait absorb\\u00e9 la quasi-totalit\\u00e9 de l\\u2019eau.<\\/p><p>\\u00c9teindre le feu, couvrir et laisser reposer 5 min.<\\/p><p>\\u00c9grainer le riz \\u00e0 la fourchette, saler, ajouter les pignons grill\\u00e9s, m\\u00e9langer et servir aussit\\u00f4t.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"48207\",\"title\":\"Clafoutis aux fruits\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/48207.jpg\",\"field_recipe_ingredients\":\"Clafoutis aux fruits : 4 pots\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Clafoutis aux fruits : 4 pots\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 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Couvrir et laisser reposer 5 min.<\\/p><p>Dans une sauteuse, faire dorer les aubergines dans de l'huile d'olive, parsemer de coriandre cisel\\u00e9e et servir avec la semoule chaude.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"100293\",\"title\":\"Fromage\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Fromage : 120 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Fromage : 120 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>D\\u00e9guster avec du pain.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"50941\",\"title\":\"Kiwi\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/50941.png\",\"field_recipe_ingredients\":\"Kiwis : 4\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Kiwis : 4\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Couper le kiwi en deux et le d\\u00e9guster \\u00e0 la petite cuill\\u00e8re.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"12856\",\"title\":\"Pain\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Pain : 50 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Pain : 50 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"1\",\"field_recipe_type\":\"other\",\"person_count_str\":\"1 personne\",\"field_recipe_description\":null,\"display_image\":false}],\"express\":false,\"person_count\":\"4\",\"generated\":true,\"repas_type\":\"ENTREE_PLAT_DESSERT\",\"day_name\":\"mardi\",\"pdf_url\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/fam\\/repas\\/midi\\/6\\/99dmcilu603li9pjvqfv6cp903\",\"midi_soir\":\"midi\",\"fields\":null,\"view_fields\":false,\"matches_fields\":null,\"id\":\"root.current_week.days.6.midi\",\"available_actions\":[\"regenerate\",\"toggle_express\",\"set_person_count\",\"remove_repas\",\"set_repas_type\"],\"object_class\":\"FrontRepas\",\"object_classes\":[\"FrontRepas\",\"FrontBase\",\"Base\"],\"day_index\":6},\"soir\":{\"recettes\":[{\"nid\":\"21342\",\"title\":\"Fenouil aux agrumes\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Orange : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Fenouil : 1 pi\\u00e8ce<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Salade : 40 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Citron (pour le jus) : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sel : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Poivre : 1 pinc\\u00e9e<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 3 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Olives noires : 4\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Orange : 1\",\"Fenouil : 1 pi\\u00e8ce\",\"Salade : 40 g\",\"Citron (pour le jus) : 1 cuill\\u00e8re \\u00e0 soupe\",\"Sel : 1 pinc\\u00e9e\",\"Poivre : 1 pinc\\u00e9e\",\"Huile d\\u2019olive : 3 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe\",\"Olives noires : 4\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"start\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>Peler l\\u2019orange \\u00e0 vif et d\\u00e9tacher les quartiers.<\\/p><p>Retirer la base, les tiges et les feuilles ext\\u00e9rieures du fenouil. Le laver et l\\u2019\\u00e9mincer finement.<\\/p><p>Rincer et essorer la salade.<\\/p><p>Pr\\u00e9parer la vinaigrette : dans un saladier, m\\u00e9langer le jus de citron avec le sel et le poivre puis \\u00e9mulsionner avec l\\u2019huile.<\\/p><p>D\\u00e9poser la salade, les segments d\\u2019orange et le fenouil \\u00e9minc\\u00e9 dans le saladier.<\\/p><p>Ajouter les olives, m\\u00e9langer et servir.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"3895386\",\"title\":\"Curry de panais\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Panais : 400 g<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Oignon : 1<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Huile d\\u2019olive : 1 filet<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Curry : 3 pinc\\u00e9es<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Curcuma : 3 pinc\\u00e9es<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Bouillon cube de volaille : 1 cube<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Lait de coco (conserve) : 15 cl<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Riz : 200 g\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Panais : 400 g\",\"Oignon : 1\",\"Huile d\\u2019olive : 1 filet\",\"Curry : 3 pinc\\u00e9es\",\"Curcuma : 3 pinc\\u00e9es\",\"Bouillon cube de volaille : 1 cube\",\"Lait de coco (conserve) : 15 cl\",\"Riz : 200 g\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"full_course\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":\"<p>\\u00c9plucher les panais et les couper en d\\u00e9s.<\\/p><p>\\u00c9plucher l'oignon et en \\u00e9mincer la moiti\\u00e9.<\\/p><p>Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive \\u00e0 feu doux. Ajouter l'oignon, le curry, le curcuma, poivrer et faire chauffer 2 min avant d'ajouter les d\\u00e9s de panais.<\\/p><p>Faire suer l'ensemble environ 5 min avant de recouvrir avec le bouillon de volaille dilu\\u00e9 dans 50 cl d'eau.<\\/p><p>Couvrir la casserole et faire cuire environ 20 min jusqu'\\u00e0 ce que les cubes de panais soient cuits.<\\/p><p>Verser le contenu de la brique de coco. Saler si besoin et servir avec du riz.<\\/p><p><span style=\\\"font-weight:bold\\\">Riz<\\/span><\\/p><p>Faire bouillir dans une casserole un grand volume d'eau sal\\u00e9e (3 fois le volume de riz cru).<\\/p><p>Verser le riz en pluie et laisser cuire \\u00e0 d\\u00e9couvert 10 min environ, selon les indications du paquet.<\\/p><p>Une fois le riz cuit, l'\\u00e9goutter. Ajouter le beurre.<\\/p><p>Assaisonner et accommoder \\u00e0 son go\\u00fbt.<\\/p><p>Servir chaud.<\\/p>\",\"display_image\":false},{\"nid\":\"48378\",\"title\":\"Fromage blanc nature sucr\\u00e9\",\"field_recipe_image\":null,\"field_recipe_ingredients\":\"Fromage blanc nature : 4 pots<span class=\\\"ingredient_separator\\\"><\\/span>Sucre en poudre : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Fromage blanc nature : 4 pots\",\"Sucre en poudre : 4 cuill\\u00e8res \\u00e0 caf\\u00e9\"],\"field_recipe_person_count\":\"4\",\"field_recipe_type\":\"dessert\",\"person_count_str\":\"4 personnes\",\"field_recipe_description\":null,\"display_image\":false},{\"nid\":\"50722\",\"title\":\"Ananas\",\"field_recipe_image\":\"https:\\/\\/www.la-fabrique-a-menus.fr\\/backoffice\\/sites\\/default\\/files\\/50722.png\",\"field_recipe_ingredients\":\"Ananas : 4 quarts\",\"field_recipe_ingredients_list\":[\"Ananas : 4 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volaille, Cannelle, Coriandre en poudre, Cumin, Curcuma, Curry, Farine, Herbes de Provence, Huile de colza, Huile de noix ou noisette, Huile de tournesol, Huile d\\u2019olive, Lait demi-\\u00e9cr\\u00e9m\\u00e9, Lait entier, Margarine, Moutarde, Noix de muscade, Piment rouge de cayenne en poudre, Poivre, Sel, Sucre en poudre, Vinaigre balsamique, Vinaigre de vin\",\"user_components\":[],\"selected_components\":[],\"columns\":[{\"rayons\":[{\"components\":[{\"nid\":10994,\"id\":\"\\u00c9paule de veau\",\"title\":\"\\u00c9paule de veau : 600 g\",\"selected\":false,\"quantity\":\"600 g\",\"measure\":{\"measure\":\"g\",\"plural\":\"g\"},\"gram\":600},{\"nid\":10987,\"id\":\"\\u00c9chine de porc\",\"title\":\"\\u00c9chine de porc : 150 g\",\"selected\":false,\"quantity\":\"150 g\",\"measure\":{\"measure\":\"g\",\"plural\":\"g\"},\"gram\":160},{\"nid\":10808,\"id\":\"Blanc de poulet\",\"title\":\"Blanc de poulet : 400 g\",\"selected\":false,\"quantity\":\"400 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